【家庭菜園】 【エダマメの育て方】旬を味わえる！枝豆を家庭菜園で手作りしよう

枝豆は、収穫できるまでの期間で種類が分けられます。簡単に育てられる枝豆は、栽培期間の短い品種です。ガーデニング初心者の方は、栽培期間が70～75日程度の極早生種、早生種を選ぶとよいでしょう。種から育てることもできますが、苗のほうがより簡単に育てることができるのでおすすめです。

暑い夏にビールと美味しくいただくには、5月頃に植え付けを行うとよいでしょう。だいたい7月頃に収穫ができます。幅が60cm程度のプランターを用意し、底石をプランターの底に薄く敷いてから、プランターの8割程度まで土を入れます。『ハイポネックス野菜の培養土』を使用するとよいでしょう。

苗で植えつける場合は、15～20cmほど株間を空けて2～3苗を植えていきましょう。スコップで苗と同じ大きさの土を掘り、購入した苗をひっくり返して土ごとポットから出して、その穴に浅めに植えつけます。その上から土を軽くかけ、水をあげれば、植え付け完了です。

種まきの場合は、本葉が出てきたら間引きを行います。成長が遅れていそうなものを間引きましょう。間引きをした後に、40cm程度の支柱を立てて、根本と茎部分をゆるめに紐で固定して育てていきます。茎から3枚1セットで生える本葉が6枚程度生えるほど成長してきたら摘心（茎の先端についている芽の摘み取ります）を行いましょう。

根本から数えて、第5～6本葉よりも上の部分にある芽を摘み取っていきます。この作業によって、たくさんの枝豆を育てることができます。

花が咲いてから、40～50日経過した頃が収穫時期です。サヤを抑えたときに、実が飛び出すようになれば収穫のサイン。株ごと抜くか、枝を切って収穫してください。

枝豆を育てる際には、肥料の与えすぎに注意してください。その理由は、枝豆などの豆類の根に共生している、根粒菌にあります。

根粒菌は、共生している株から栄養素を分けてもらい、その代わりに窒素分を還元します。

この根粒菌の働きにより、豆類に与える肥料は他の野菜の半分程度で済むほど、栄養分がある状態になります。そのため、他の野菜と同じように肥料を与えてしまうと、窒素分が多すぎる状態になってしまい、実がつかないこともあるのです。

また、虫などの被害にも注意しましょう。枝豆を育てている際は、マメノシンクイガ、アブラムシなどの害虫の被害に高確率で合ってしまいます。その被害を防ぐためにも、枝豆を育てる際には、必ず最初から、防虫ネットをプランターに取り付けるようにしてくださいね。