簡単節約！水だけでできるキッチン栽培

キッチン栽培は、その名の通りキッチンのちょっとしたスペースで育てられます。

室内で簡単に栽培できるので、庭などの広いスペースがない人や、植物栽培にあまり時間や手間をかけたくない人におすすめです。

植物の緑がキッチンの彩りにもなるため、インテリアとしても楽しむことができます。

キッチン栽培の中でも、「土いじりは苦手」「虫が湧いたらどうしよう」という人におすすめなのが、水だけでできる水耕栽培です。

土を使わないので服や手が汚れる心配がなく、虫や病気にかかりにくいため植物栽培初心者でも簡単に育てることができます。

水耕栽培のやり方は簡単。購入して料理に使った野菜の根本やヘタを、水につけておくだけ。再生して伸びてきた部分を収穫し、野菜の種類によってはまた水につけて再生を繰り返します。

毎日水を換えて清潔にし、窓際などに置いてカーテン越しに日光を当ててあげれば、3日～2週間程度で再生野菜を楽しむことができます。

購入して料理に使用した植物を再生栽培する際には、根本やヘタといった部分を残して大きめに切って残しておきましょう。栄養を蓄えやすく、新しい芽が育ちやすくなります。

水耕栽培は野菜の根本やヘタを水につけて再生させますが、植物は水につかりすぎると腐ってしまいます。そのため水は薄く張る程度にしておき、植物が完全に水に沈まないようにしましょう。

そのために、容器は水の減り具合などが分かりやすい透明なものなどがおすすめです。専用の水耕栽培キットを使用しても構いませんし、ペットボトルを切ったものやガラスコップなどでも構いません。

水耕栽培を成功させるには、清潔さを保つことが重要です。水耕栽培は菌が繁殖しやすく、清潔にしていないとすぐに野菜がダメになってしまいます。カビが生えたり植物が腐ってしまったらすぐに処分することをおすすめします。

水は毎日換え、夏場は1日2回を目安にこまめに換えましょう。また、水を換えるときには植物や容器についたぬめりをしっかりと洗い流すことも大切です。

自宅で栽培した野菜は、プロの農家で育てているような衛生管理ができたものではありません。

万が一を考えて再生野菜はできるだけ生食を避け、火を通してから食べることをおすすめします。

公開:2016年12月21日
更新:2024年11月26日