【動画で学ぶ】五感で楽しむ！爽やかなバジルの寄せ植え

バジルはシソ科メボウキ属の多年草。抗酸化作用があるβ-カロテンなどを豊富に含んでおり、食欲・消化促進効果、精油成分によるリラックス効果など、さまざまな働きがあります。また、一言でバジルといっても、色々な種類があり、レモンのような香りが楽しめる「レモンバジル」、文字通り、レタスみたいに葉が大きくなる「リーフレタスバジル」、料理だけでなく深い紫色の容姿から寄せ植えなどにも人気がある「ダークオパールバジル」など、色、形、風味ともに多彩です。

今回は、バジルの代名詞にもなっているハーブの王様「スイートバジル」、インドでは「不老不死の霊薬」ともいわれ、ハーブティーや入浴剤などさまざまな用途を持つ「ホーリーバジル」、コンパクトな樹形で見た目もかわいらしい「マイクロバジル」の３つをチョイスしました。

それでは３つを植えつけていきましょう。まず、大きめの鉢を用意し、鉢底ネットを敷いて穴をふさいだら、鉢底が隠れる程度の鉢底石を敷きます。続いて、バジルを植えた時、ちょうどよい高さになるぐらいまで土を入れます。

次に、バジルを植えます。寄せ植えでは、「背の高い植物は奥から植えつける」ことで、立体的に見せるのがポイント。今回は背の高いマイクロバジルやホーリーバジルを奥に、背の低いスイートバジルを手前に植えつけていきます。植えたら、周りから土を足しましょう。

バランス良くバジルを植えたら、植えつけ後は植物用活力液「リキダス」の出番。1000倍に希釈して、たっぷりと与えましょう。その後に管理にはリキダスは一週間に１回を目安に、200倍希釈して水やりと一緒に与えるのがおすすめです。

料理に大活躍してくれるバジルは、どんどん収穫するので多めに植えつけてもOKです。トマトやチーズ、ニンニクや葉物野菜など、いろいろな食材と相性が良いバジルはまさに料理の万能選手。それぞれ個性の異なる3種類のバジルを使って、ぜひ、料理のレパートリーを広げてくださいね。

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出演情報
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タレント 川瀬良子さん
レプロエンタテインメント所属。王様のブランチ（2002年10月 – 2004年9月、TBS）や海猿（2005年、フジテレビ）など様々なテレビやドラマなどに出演！　現在はNHK Eテレ「趣味の園芸 やさいの時間」/TOKYO FM　農業情報番組 「あぐりずむ」パーソナリティ で大活躍中です！