2021年11月11日 神奈川新聞「イマカナ」定期連載 #6　里芋

里芋の皮をむいている時、手がかゆくなった経験はありませんか?
その場合、ボウルなどにお酢を入れた状態で手を浸けながら里芋を扱うと、このかゆみを緩和する事ができます。
よく洗って少し乾かしておくと剥きやすくなりますが、ツルっときれいに剥くには一度皮ごと加熱するのがおすすめです。