2023年6月22日　野菜ソムリエ・緒方湊くんおすすめ「焼いておいしい旬野菜」⑳えだまめ

枝豆に含まれるうまみ成分・グルタミン酸は50～60℃で加熱することで増えるので、熱をじっくり豆に伝えるホイル包み焼きなら、うま味をしっかり引き出すことができます。