<プレイバック>2021年6月にご紹介したもの【まとめ】

2021シーズン初のトマト収穫。1月末に播種→育苗→定植→収穫。播種から120日。

ゼリーをこぼさない切り方でカットしました。

試し採り

トウモロコシの粒は芯にくっついていますが、そのくっついている部分(白い部分)は胚芽で、栄養のかたまりです。 捨てられがちな部分ですが、栄養たっぷりですので、覚えておいてくださいね。

キメ細かい肉質の北カムイは、貯蔵するとデンプンの糖化が進みやすい品種なので、まずは貯蔵決定です。 ホクホク系の北あかり、紅あかりはコロッケやサラダにして食べます。。

2021年は1か月早く収穫出来た「インカのめざめ」と合わせ4種類のじゃがいもを栽培しました。

越後白なす

寺島なす

山形県白鷹町の畔藤地区で、今はもう一軒の農家さんしか作っていない貴重な伝統野菜です。 ご縁があり、譲っていただきました。

ヘタの近くは少し苦みがありますが、果肉は緻密で、ほんのり甘みも感じます。 皮は薄く、カリッとした食感で生で食べると最高です。

香りがとてもいいことから優香と名付けられました。熟すと表皮が緑色から黄色に変わり香りが強くなります。

果肉は緑色で、種が少ないです。果肉が硬そうに見えるのですが、柔らかくジューシーでとてつもなく甘いです。

ローマ神話の女神 Juno とハート形の実なので、『ジュノハート』と名付けられました。

今年は暖かかったこともあり、例年よりかなり早く(例年は7月頃)市場に出ています。紅秀峰とサミットの交配なので、粒は大きく堅めで甘く、ほのかに酸味があります。種はすぐ取れます。

“エルソル”はスペイン語で「太陽」。 JA茨城旭村 が作付けを3年前から行い、今年から出荷された待望の新品種。

糖度が17.8度もありましたが、しつこくないさわやかな甘みで、スッキリとした後味でした。