<プレイバック>2020年10月にご紹介したもの【まとめ】

農研機構開発品種。紅玉の系統なので、小ぶりで見た目も味も紅玉に似ています。 糖度は高めですが、酸味が強いので、加工用に向いている品種です。 パリッとして、柔らかめの果肉です。

ふじ → やたか → 紅将軍 と枝変わりをしている品種です。 果実は大きく、ふじの系統なので味はふじに似ています。 とにかくジューシーで程よい酸味もあるので、食べやすいです。 あかねが小ぶりなので、一緒に並べると紅将軍の大きさが際立ちます。

沖縄のバナナといえば島バナナですが、こちらの銀バナナも大注目！ もっち〜りとして、酸味もあるのに甘みもあり凄くトロピカルで美味しいのですが、オススメは凍らせた銀バナナと牛乳だけで作るスムージーです ふわふわ、クリーミーでほんのりとリンゴやマスカットの様な香りがします。

地域によっては 蜂屋柿 や 富士柿 などと呼ばれます。半分に切ってスプーンですくって食べました。トロッとしていてとても甘く、果汁が多いです。

禅寺丸柿は川崎市麻生区原産の柿で、日本最古の甘柿の品種です。柿生(かきお)という地名の元となった柿です。熟すと果肉に茶色いゴマがたくさん入った状態で、とても甘い柿です。ひび割れのような筋の「条紋」は完熟して糖度が上がっているサインです。

農研機構開発品種。「太天」という名前は天から授かった大きな柿ということから名付けられました。果肉はサクサクとした食感ですが、完熟になると滑らかでち密、とてもジューシーな柿です。糖度は17度ありました。

すもも(李)の旬は夏です。でもこの山形の新品種は秋のすももです。秋のすももといえば「秋姫」「峰満イエロー」が有名ですが、この愛李(ラブリー)、笑李(スマイリー)も要チェックです。トロトロジュルジュルで、甘味たっぷり。適度に酸味もあり美味しいです。

学校に行く前に干して置いた玉ねぎを帰宅時に取り込みました。 太陽の光を浴びると、少し茶色くなります。 これは「ケルセチン」という成分なのですが、抗酸化作用があり、動脈硬化などに効果が期待できます。 それだけではなく、味が凝縮され旨みがギュッとなっています。 干し野菜おススメです。

ベビーリーフが、だんだんベビーでなくなってきている・・・。種類は主に、レッドオーク、ロロロッサ、水菜、ルッコラです。