<プレイバック>2021年2月にご紹介したもの【まとめ】

ふるさと納税の返礼品が届きました。重さは１０㎏ちょうどでした。

中まで紫色ものと、表皮とその付近だけ紫色のものがあります。 沖縄地方では中まで紫色のものが多いのですが、これは中が白いものでした。 この紫色はポリフェノールです。 すり下ろしたら、とっても粘りが強かったです。

トマト「麗夏」の育苗中。ロックウールで芽出しをして、ポットに植え替え。2月末に定植予定です。

最近ハマっているものは自家製の干物作り。アジ、キンメダイ、カマス、スルメイカを開いて、塩水に浸し、あとは干して焼くだけ。とっても簡単にできて美味しいです。

今日のおやつは自家製の干し芋。紅はるか を『蒸したもの』と『焼き芋』にしたものを薄く切って3日ほど天日干ししました。ちょっと干し過ぎてしまいましたが、昔ながらの干し芋という感じで美味しかったです。甘さは『焼き芋』の方がやや強く、柔らかさは『蒸したもの』の方が柔らかいです。さつまいもの風味は『蒸したもの』の方が強かったです。